L’Anima Continentale e Minerale dell’Appennino
Contesto territoriale
Il Verdicchio di Matelica DOC nasce in una valle interna, chiusa tra i Monti Appennini, a cavallo tra le province di Macerata e Ancona. L’altitudine è più elevata rispetto alla versione jesina (dai 250 ai 500 metri s.l.m.) e il clima è spiccatamente continentale: inverni freddi ed estati calde, con un’escursione termica giorno-notte molto marcata. I suoli sono prevalentemente calcarei-argillosi, ricchi di scheletro e poveri di sostanza organica, il che costringe la vite a lavorare in profondità, regalando al vino una tensione minerale e una struttura unica.
Storia ed evoluzione
La viticoltura a Matelica ha origini antiche, ma per gran parte del Novecento il vino è stato prodotto in quantità e con poca attenzione alla qualità. La svolta avviene negli anni ’80 e ’90, quando alcuni produttori illuminati iniziano a credere nel potenziale di questo vitigno in contesti ad alta quota. Il riconoscimento della DOC arriva nel 1967 (un anno prima di Jesi), ma è solo negli ultimi decenni che la denominazione ha raggiunto la notorietà internazionale, grazie a vendemmie tardive e tecniche di vinificazione più raffinate. Oggi è considerato uno dei bianchi italiani più territoriali e longevi.
Caratteristiche organolettiche
Il disciplinare prevede l’impiego del 100% di uve Verdicchio, con resa massima di 95 quintali per ettaro. La gradazione alcolica minima è dell’11,5% vol.
- Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini, più intenso rispetto alla versione jesina.
- Esame olfattivo: Profilo complesso e vibrante. Note di mela verde, agrume candito e fiori bianchi, che evolvono in sentori di erbe aromatiche, pietra focaia e, con l’invecchiamento, miele e spezie dolci.
- Esame gustativo: Ingresso potente, sapido e con un’acidità tagliente che ne garantisce la freschezza nel tempo. Il corpo è strutturato, con un finale persistente e un retrogusto amarognolo tipico del vitigno, ma più avvolgente rispetto alla versione jesina.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con piatti di pesce di acqua dolce (trota al forno), crostacei, carni bianche arrosto, formaggi di media stagionatura e piatti a base di tartufo bianco.
Produttori
- AZ. AGR. MARAVIGLIA FILIPPO
Indirizzo: Via Piannè, 584, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.vinimaraviglia.com - AZIENDA AGRICOLA FATTORIA LA MONACESCA DI CIFOLA ALDO
Indirizzo: Via D’Annunzio, 1, 62012 Civitanova Marche (MC)
Sito: https://www.monacesca.it - SOCIETA’ AGRICOLA BORGO PAGLIANETTO SRL
Indirizzo: Loc. Pagliano, 393, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.borgopaglianetto.it - CANTINE BELISARIO SAC
Indirizzo: Via Aristide Merloni, 12, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.belisario.it - CANTINE PRO.VI.MA. S.A.C.
Indirizzo: Via Raffaello 1C, 62024 Matelica MC
Sito: https://www.cantineprovima.it - CAVALIERI DI BENEDETTI GABRIELE AZ. AGR.
Indirizzo: VIALE RAFFAELLO, 1, 62024 VIALE MATELICA (MC)
Sito: https://www.cantinacavalieri.it - COLLESTEFANO AZ. VITIVINICOLA DI MARCHIONNI FABIO
Indirizzo: Loc. Colle Stefano, 3, 62022 Castelraimondo (MC)
Sito: https://www.collestefano.com - GAJOLE SRL
Indirizzo: C.da Boschetto 9, 62100 Macerata MC
Sito: https://www.gajole.it - GATTI MARCO
Indirizzo: Via Lagua e San Marino 2, 60043 Cerreto d’Esi (AN)
Sito: https://www.gattiagri.it - LE CIME BASSE S.S. SOC. AGR.
Indirizzo: VOCABOLO BALZANI SNC, 60024 MATELICA (MC)
Sito: https://www.lecimebasse.it - LE STROPPIGLIOSE SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE
Indirizzo: LOC. STROPPIGLIOSE, 9, 62022 CASTELRAIMONDO (MC)
Sito: https://www.lestroppigliose.com - SERGIO MARANI S.S. AGR.
Indirizzo: VIA VOCABOLO SAN NICOLA 117, 62024 MATELICA (MC)
Sito: marani-luca@libero.it - SOC.AGR.VINI GAGLIARDI GINO DI GAGLIARDI LARA E UMBERTO SNC
Indirizzo: Via Aristide Merloni, 5, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.vinigagliardi.it - SOCIETA’ AGRICOLA BISCI DI BISCI PIERINO, GIUSEPPE, MAURO E IMMOBILIARE CASTIGIONI S.S.
Indirizzo: Via Fogliano, 120, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.bisciwines.it - TENUTA PIANO DI RUSTANO SOCIETA’ AGRICOLA
Indirizzo: Loc. Piano di Rustano n. 5, Castelraimondo (MC)
Sito: http://www.pianodirustano.it - TERRA DI MONDO SRL SOC. AGR.
Indirizzo: PIAZZA ENRICO MATTEI, 7, 62024 MATELICA (MC)
Sito: https://www.tenutagrimaldi.com