La Freschezza Sapida della Valle del Metauro
Contesto territoriale
Il Bianchello del Metauro DOC si produce nella valle del fiume Metauro, in provincia di Pesaro e Urbino, nel nord delle Marche. La zona di produzione abbraccia 18 comuni, dalle colline che si affacciano sull’Adriatico fino alle prime propaggini appenniniche. I suoli sono prevalentemente argillosi-calcarei, con presenza di sabbie e limi depositati dal fiume nel corso dei millenni. Il clima è di transizione tra il mediterraneo della costa e il continentale dell’interno, con una buona ventilazione che favorisce la sanità delle uve.
Storia ed evoluzione
La viticoltura nella valle del Metauro ha origini antichissime, con testimonianze che risalgono all’epoca romana. Il vitigno Bianchello (o Biancame) è un autoctono minore che per secoli è stato coltivato insieme ad altre varietà locali. Il riconoscimento della DOC arriva nel 1969, ma per decenni il vino è stato prodotto in quantità e con poca attenzione alla qualità. La svolta avviene negli anni 2000, quando alcuni produttori iniziano a valorizzare le potenzialità del vitigno in purezza, ottenendo vini freschi, sapidi e di grande beva. Oggi è considerato uno dei bianchi più interessanti del nord Marche.
Caratteristiche organolettiche
Il disciplinare prevede l’impiego del 100% di uve Bianchello (Biancame), con resa massima di 110 quintali per ettaro. La gradazione alcolica minima è dell’11% vol.
- Esame visivo: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
- Esame olfattivo: Fresco e floreale. Note di fiori bianchi (biancospino, acacia), agrumi (limone, pompelmo), mela verde e sfumature minerali e erbacee.
- Esame gustativo: Ingresso fresco e sapido, con una spalla acida vibrante e una buona mineralità. Il corpo è leggero e agile, con un finale pulito e dissetante.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con antipasti di pesce, frittura di paranza, crostacei, insalate di mare e piatti della tradizione pesarese come il brodetto di pesce. Eccellente anche come aperitivo.
Produttori
- AZ. AGR. DI SANTE SOC. AGR. S.S.
Indirizzo: Via Antinori, 29, 61032 Fano (PU)
Sito: https://www.disantevini.it - AZ. AGR. FIORINI VALENTINO DI FIORINI CARLA
Indirizzo: Via Giardino Campioli 5, 61040 Barchi (PU)
Sito: https://www.fioriniwines.it - AZIENDA AGRICOLA PAGLIARI GABRIELE
Indirizzo: Strada Santa Maria 5, 61030 Montefelcino (PU)
Sito: https://www.pagliariaziendaagricola.it - AZIENDA AGRARIA CLAUDIO MORELLI
Indirizzo: V.le Romagna 47/B, 61032 Fano (PU)
Sito: https://www.claudiomorelli.it - FATTORIA VILLA LIGI DI STEFANO TONELLI
Indirizzo: Via Zoccolanti, 25/A, 61045 Pergola (PU)
Sito: https://www.villaligi.it - GAMBELLI VINI DI PAOLO GAMBELLI FENILI E C. S.A.S.
Indirizzo: Via Crivelli, 8, Ancona AN
Sito: https://www.gambellivini.it - AZIENDA AGRARIA GUERRIERI LUCA
Indirizzo: Via San Filippo, 24, 61030 Piagge (PU)
Sito: https://www.aziendaguerrieri.it - IL CONVENTINO DI MONTECICCARDO SAS SOCIETA’ AGRICOLA
Indirizzo: Via G.Turcato 4, 61024 Monteciccardo (PU)
Sito: https://conventinomonteciccardo.bio/ - LUCARELLI Vigneti e Cantina
Indirizzo: Via Piana, 20 Loc. Ripalta, 61030 Cartoceto (PU)
Sito: https://www.roberto-lucarelli.com - AZIENDA AGRICOLA MARIOTTI CESARE
Indirizzo: Via delle Cave, 3, Montemaggiore al Metauro (PU)
Sito: https://www.cantinemariotti.it - PRELATO SOC. AGR. A R.L. – CRESPAIA
Indirizzo: VIA ASIMOV, 27, 61032 FANO (PU)
Sito: https://www.crespaia.it - SOC. AGR. BRUSCIA S.S.
Indirizzo: Via Solfanuccio, 98, 61039 San Costanzo (PU)
Sito: https://www.brusciavini.it - SOCIETA AGRICOLA CIGNANO SOCIETÀ SEMPLICE
Indirizzo: Località Isola di Fano, 61034 Fossombrone (PU)
Sito: https://www.cantinacignano.it - TERRACRUDA – SOCIETA AGRICOLA FRATTEROSA S.S.
Indirizzo: Via Serre, 28, 61040 Fratterosa (PU)
Sito: https://www.terracruda.it - SOR RICO SOCIETA’ AGRICOLA S.S.
Indirizzo: STRADA LE GRAZIE N. 30, 61039 SAN COSTANZO (PU)
Sito: info@cantinasorrico.it - VITALI AUGUSTO
Indirizzo: VIA PALAZZI, 10, 61032 FANO (PU)
Sito: https://www.vinivitali.it - SOCIETÀ AGRICOLA BUCCHINI DAVIDE E ROMANI STEFANIA S.S.
Indirizzo: Via Ada Negri, 56, 61034 Fossombrone (PU)
Sito: https://www.aziendaagricolabucchini.it