L’Anima Verticale e Minerale dell’Appennino
Contesto territoriale
A differenza della sua “cugina” jesina, il Verdicchio di Matelica Riserva DOCG nasce in una valle interna, chiusa tra i Monti Appennini, a cavallo tra le province di Macerata e Ancona.
L’altitudine è più elevata (dai 250 ai 500 metri s.l.m.) e il clima è spiccatamente continentale: inverni freddi ed estati calde, con un’escursione termica giorno-notte molto marcata.
I suoli sono prevalentemente calcarei-argillosi, ricchi di scheletro e poveri di sostanza organica, il che costringe la vite a lavorare in profondità, regalando al vino una tensione minerale e una struttura unica.
Storia ed evoluzione
La viticoltura a Matelica ha origini antiche, ma per gran parte del Novecento il vino è stato prodotto in quantità e con poca attenzione alla qualità.
La svolta avviene negli anni ’80 e ’90, quando alcuni produttori illuminati iniziano a credere nel potenziale di invecchiamento di questo vitigno in contesti ad alta quota.
Il riconoscimento della DOCG per la tipologia Riserva arriva nel 2010 (contemporaneamente a Jesi), sancendo un disciplinare che impone un affinamento minimo di 18 mesi e l’uso del 100% Verdicchio. Oggi è considerato uno dei bianchi italiani più longevi e territoriali.
Caratteristiche organolettiche
- Esame visivo: Giallo paglierino con intensi riflessi dorati, che tendono all’ambrato con l’invecchiamento.
- Esame olfattivo: Profilo complesso e vibrante. Note di mela verde, agrume candito e fiori bianchi, che evolvono in sentori di erbe aromatiche, pietra focaia, miele e, nelle annate più mature, idrocarburo e spezie dolci.
- Esame gustativo: Ingresso potente, sapido e con un’acidità tagliente che ne garantisce la freschezza nel tempo. Il corpo è strutturato, con un finale persistente e un retrogusto amarognolo tipico del vitigno, ma più avvolgente rispetto alla versione jesina.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con piatti di pesce di acqua dolce (trota al forno), crostacei, carni bianche arrosto, formaggi di media stagionatura e piatti a base di tartufo bianco.
Produttori
- AZ. AGR. MARAVIGLIA FILIPPO
Indirizzo: Via Piannè, 584, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.vinimaraviglia.com - AZIENDA AGRICOLA FATTORIA LA MONACESCA DI CIFOLA ALDO
Indirizzo: Via D’Annunzio, 1, 62012 Civitanova Marche (MC)
Sito: https://www.monacesca.it - CANTINE BELISARIO SAC
Indirizzo: Via Aristide Merloni, 12, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.belisario.it - CANTINE PRO.VI.MA. S.A.C.
Indirizzo: Via Raffaello 1C, 62024 Matelica MC
Sito: https://www.cantineprovima.it - GATTI MARCO
Indirizzo: Via Lagua e San Marino 2, 60043 Cerreto d’Esi (AN)
Sito: https://www.gattiagri.it - LE STROPPIGLIOSE SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE
Indirizzo: LOC. STROPPIGLIOSE, 9, 62022 CASTELRAIMONDO (MC)
Sito: https://www.lestroppigliose.com - SOC.AGR.VINI GAGLIARDI GINO DI GAGLIARDI LARA E UMBERTO SNC
Indirizzo: Via Aristide Merloni, 5, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.vinigagliardi.it - SOCIETA’ AGRICOLA BORGO PAGLIANETTO SRL
Indirizzo: Loc. Pagliano, 393, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.borgopaglianetto.it - SOCIETA’ AGRICOLA BISCI DI BISCI PIERINO, GIUSEPPE, MAURO E IMMOBILIARE CASTIGIONI S.S.
Indirizzo: Via Fogliano, 120, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.bisciwines.it - TENUTA PIANO DI RUSTANO SOCIETA’ AGRICOLA
Indirizzo: Loc. Piano di Rustano n. 5, Castelraimondo (MC)
Sito: http://www.pianodirustano.it - COLLESTEFANO AZ. VITIVINICOLA DI MARCHIONNI FABIO
Indirizzo: Loc. Colle Stefano, 3, 62022 Castelraimondo (MC)
Sito: https://www.collestefano.com