Il Poliedrico Gioiello del Piceno
Contesto territoriale
La Offida DOCG si estende nella parte meridionale delle Marche, tra le province di Ascoli Piceno e Fermo. Il territorio è caratterizzato da colline argillose-calcaree, esposte a sud, con un clima mediterraneo ma mitigato dalle brezze che risalgono dal Tronto. È una terra di antichi vitigni autoctoni, un tempo a rischio estinzione, oggi valorizzati al massimo livello.
Storia ed evoluzione
Riconosciuta come DOCG nel 2011, questa denominazione è unica perché abbraccia tre tipologie molto diverse tra loro, tutte di altissimo profilo: Offida Pecorino, Offida Passerina e Offida Rosso (a base Montepulciano, spesso in purezza o con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon). La DOCG ha rappresentato la rivincita dei vitigni autoctoni minori, elevandoli a standard internazionali grazie a vendemmie tardive, appassimenti o affinamenti in legno.
Caratteristiche organolettiche
- Offida Pecorino: Giallo paglierino carico. Profilo di ginestra, agrume, erbe mediterranee e minerale. In bocca è strutturato, caldo e sapido.
- Offida Passerina: Giallo verdolino. Fresco, floreale (biancospino), con note di mela e pesca. Esiste anche nella versione Passito, dorata e avvolgente.
- Offida Rosso: Rosso rubino con riflessi violacei. Note di frutti neri, spezie dolci e cacao. Tannino potente ma vellutato, con ottima capacità di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
Il Pecorino con crostacei e formaggi di capra; la Passerina con aperitivi e pesce delicato; il Rosso con carni rosse alla griglia, salumi piccanti del territorio e stufati.
Produttori
La punta di diamante del Piceno, dove questi produttori eccellono con le loro etichette di massima espressione.
- Azienda Agrobiologica San Giovanni (Offida, AP) – Famosa per il suo Offida Rosso “Zeii”
- Aurora di Gabrielli – Spaccasassi – Pignati – Ciommi (Offida, AP)
- Azienda Agricola Colline Offidane (Offida, AP)
- Azienda Agricola Simone Capecci – Collemura (Castignano, AP)
- Cantina Offida Srl (Offida, AP)
- Guido Cocci Grifoni & C. SRL (San Savino di Ripatransone, AP) – Storico produttore di Offida Pecorino e Rosso
- Az. Agricola La Via Sistina di Recchi Franceschini (Castignano, AP)
- Vitivinicola D’Angelo S.S.A. (Offida, AP)