Pergola

Pergola

La denominazione di origine controllata Pergola prevede le seguenti tipologie:
Pergola Aleatico anche nelle tipologie superiore, riserva, spumante, passito;
Pergola rosato anche nella tipologia frizzante;
Pergola rosato o rosé spumante;
Pergola rosso anche nelle tipologie novello, superiore, riserva.

I vini devono essere ottenuti con le seguenti proporzioni di uve
Pergola Aleatico: Aleatico per non meno dell’85%; altri vitigni a bacca nera, coltivati nella Regione Marche, fino ad un massimo del 15%.
Pergola rosato o rosé: Aleatico per non meno del 60%; altri vitigni a bacca nera, coltivati nella Regione Marche, fino ad un massimo del 40%.
Pergola rosso: Aleatico per non meno del 60%; altri vitigni a bacca nera, coltivati nella Regione Marche, fino ad un massimo del 40%.

Caratteristiche:

Pergola Aleatico

colore: da rosso rubino con eventuali riflessi violacei a granato con note violacee;
odore: intenso, caratteristico floreale;
sapore: da secco a dolce, pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola Aleatico superiore

colore: da rosso rubino con eventuali riflessi violacei a granato intenso;
odore: intenso, caratteristico floreale, etereo;
sapore: pieno ed armonico ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

Pergola Aleatico riserva

colore: da rosso rubino con eventuali riflessi violacei a granato intenso;
odore: intenso, caratteristico, etereo;
sapore: pieno ed armonico ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,00% vol;

Pergola Aleatico spumante

spuma: persistente a grana fine;
colore: rosso rubino con eventuali riflessi violacei;
odore: caratteristico floreale;
sapore: da dosaggio zero a dolce, caratteristico, pieno, armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola Aleatico passito

colore: da rosa tenue a rosso chiaro o granato tendente all’aranciato con l’affinamento;
odore: intenso, etereo;
sapore: da secco a dolce, morbido, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di cui effettivo 12,00% vol;

Pergola rosato

colore: rosato vivace;
odore: floreale fruttato;
sapore: fresco, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola rosé o rosato spumante

spuma: persistente a grana fine;
colore: rosato vivace;
odore: floreale, fruttato;
sapore: da dosaggio zero a dolce, pieno, armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola rosato frizzante

spuma: fine, evanescente;
colore: rosato vivace;
odore: floreale, fruttato;
sapore: da secco a dolce, fresco vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola rosso

colore: da rosso rubino a granato;
odore: intenso caratteristico;
sapore: pieno ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Pergola rosso riserva

colore: da rosso rubino a granato intenso;
odore: intenso caratteristico etereo;
sapore: pieno ed armonico ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

Pergola rosso superiore

colore: da rosso rubino a granato intenso;
odore: intenso caratteristico etereo;
sapore: pieno ed armonico ben strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

Pergola rosso novello

colore: rosso rubino;
odore: floreale;
sapore: armonico, vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

Dove Trovarlo