Il Rosso e Bianco della Valle del Potenza
Contesto territoriale
La I Terreni di Sanseverino DOC si produce nel comune di San Severino Marche e in pochi comuni limitrofi, in provincia di Macerata, nella valle del fiume Potenza. La zona è caratterizzata da colline argillose-calcaree, esposte a sud, con un clima mediterraneo ma mitigato dalle brezze che risalgono dall’Adriatico. L’altitudine varia dai 100 ai 400 metri s.l.m.
Storia ed evoluzione
La viticoltura a San Severino Marche ha origini antichissime, con testimonianze che risalgono all’epoca romana e medievale. La I Terreni di Sanseverino DOC è una denominazione riconosciuta nel 2011, creata per valorizzare la pluralità di vitigni e stili produttivi del territorio. Il disciplinare permette la produzione di diverse tipologie: bianco (a base Verdicchio e Trebbiano), rosso (a base Sangiovese e Montepulciano), rosato e varianti varietali (Verdicchio, Sangiovese, Cabernet). Questa flessibilità ha permesso ai produttori di esprimere la versatilità del territorio, mantenendo comunque un legame forte con le tradizioni locali.
Caratteristiche organolettiche
Il disciplinare prevede diverse tipologie:
I Terreni di Sanseverino Bianco:
- Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
- Esame olfattivo: Fresco e floreale, con note di fiori bianchi, agrumi e mela verde.
- Esame gustativo: Ingresso fresco e sapido, con una spalla acida vibrante. Corpo leggero e agile, finale pulito.
I Terreni di Sanseverino Rosso:
- Esame visivo: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù.
- Esame olfattivo: Note di frutti rossi (ciliegia, prugna), viola e spezie dolci.
- Esame gustativo: Caldo e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati. Finale persistente.
I Terreni di Sanseverino Verdicchio:
- Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
- Esame olfattivo: Ampio e fresco, con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e mandorla.
- Esame gustativo: Ingresso fresco e sapido, con una spalla acida vibrante. Finale lungo e minerale.
Abbinamenti gastronomici
Il bianco con antipasti di pesce, crostacei e insalate di mare; il rosso con arrosti di carne, salumi del territorio e formaggi di media stagionatura; il Verdicchio con crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Produttori
- SOCIETA AGRICOLA FATTORIA COLMONE DELLA MARCA S.S. DI MESCHINI GIOVANNI, PIERINO E PIERLUIGI
Indirizzo: Loc. Colmone, 62027 San Severino Marche (MC)
Sito: https://www.fattoriacolmone.it