Il Mosaico Enologico dell’Entroterra Maceratese
Contesto territoriale
La Colli Maceratesi DOC si estende nella provincia di Macerata, abbracciando oltre 30 comuni dalle colline che degradano verso l’Adriatico fino alle prime propaggini appenniniche. Il territorio è attraversato dalle valli dei fiumi Potenza, Chienti e Tenna, con suoli prevalentemente argilloso-calcarei, ricchi di scheletro e con buona presenza di sabbie. Il clima è di transizione tra il mediterraneo della costa e il continentale dell’entroterra, con una buona ventilazione che favorisce la sanità delle uve.
Storia ed evoluzione
La viticoltura nel Maceratese ha origini antichissime, con testimonianze che risalgono all’epoca romana e medievale. La Colli Maceratesi DOC è una denominazione “ombrello” riconosciuta nel 1975, creata per valorizzare la pluralità di vitigni e stili produttivi del territorio. Il disciplinare permette la produzione di diverse tipologie: bianco (a base Maceratino, oggi chiamato Ribona), rosso (a base Sangiovese e Montepulciano), rosato e varianti varietali (Maceratino, Sangiovese, Cabernet). Questa flessibilità ha permesso ai produttori di esprimere la versatilità del territorio, mantenendo comunque un legame forte con le tradizioni locali.
Caratteristiche organolettiche
Il disciplinare prevede diverse tipologie:
Colli Maceratesi Bianco:
- Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
- Esame olfattivo: Fresco e floreale, con note di fiori bianchi, agrumi e mela verde.
- Esame gustativo: Ingresso fresco e sapido, con una spalla acida vibrante. Corpo leggero e agile, finale pulito.
Colli Maceratesi Rosso:
- Esame visivo: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù.
- Esame olfattivo: Note di frutti rossi (ciliegia, prugna), viola e spezie dolci.
- Esame gustativo: Caldo e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati. Finale persistente.
Colli Maceratesi Maceratino (Ribona):
- Esame visivo: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
- Esame olfattivo: Ampio e complesso, con note di ginestra, agrume, erbe mediterranee e minerale.
- Esame gustativo: Struttura importante, caldo e sapido, con un finale persistente e un retrogusto amarognolo tipico del vitigno.
Abbinamenti gastronomici
Il bianco con antipasti di pesce, crostacei e insalate di mare; il rosso con arrosti di carne, salumi del territorio e formaggi di media stagionatura; il Maceratino con crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Produttori
- AZIENDA AGRICOLA BOCCADIGABBIA
Indirizzo: Contrada Castelletta, 56, 62012 Civitanova Marche (MC)
Sito: https://www.boccadigabbia.com - AZ. AGR. FRATELLI CAPINERA S.S.
Indirizzo: Contrada Crocette, 12, 62010 Morrovalle (MC)
Sito: https://www.capinera.com - AZIENDA AGRARIA I TRE FILARI DI SABBATINI SILVIA
Indirizzo: C.DA BAGNOLO 38/A, 62019 RECANATI (MC)
Sito: https://www.itrefilari.it - COOPERATIVA AGRICOLA MONTESANTO A R.L.
Indirizzo: S.S. Regina Km 7,500, 62018 Potenza Picena (MC)
Sito: https://www.vinimontesanto.com - AZIENDA AGRARIA DEGLI AZZONI AVOGADRO CARRADORI
Indirizzo: Via Carradori, 13, 62010 Montefano (MC)
Sito: https://www.degliazzoni.it - FATTORIA FORANO DI LUCANGELI GIOVANNI BATTISTA S.A.S.S.
Indirizzo: C.da Forano, 43, 62010 Appignano (MC)
Sito: https://www.fattoriaforano.it - AZIENDA AGROFORESTALE FONTEZOPPA DI PIERO LUZI & C. S.A.S.
Indirizzo: Contrada San Domenico 38, 62012 Civitanova Marche (MC)
Sito: https://www.cantinefontezoppa.com - LA QUERCIA SCARLATTA DI PAGLIOTTI CLAUDIA E C. S.S.AGR
Indirizzo: Via Sabbionara, Monte San Giusto (MC)
Sito: https://www.laquerciascarlatta.bio - AZ. AGR. MARAVIGLIA FILIPPO
Indirizzo: Via Piannè, 584, 62024 Matelica (MC)
Sito: https://www.vinimaraviglia.com - AZ. AGR. VITIVINICOLA LA MUROLA S.R.L. – SOCIETA AGRICOLA
Indirizzo: c.da Villamagna, 9, 62010 Urbisaglia (MC)
Sito: https://www.murola.it - ROCCHI PARIS & C. SOC. AGR. S.S.
Indirizzo: Contrada San Domenico, 6, 62020 Caldarola (MC)
Sito: https://www.vinirocchi.it - AZIENDA AGRICOLA SANTORI MARA
Indirizzo: Via Bore Chienti Villa San Filippo, 62015 Monte San Giusto (MC)
Sito: https://www.cantinasantori.com - SOCIETA AGRICOLA SAPUTI SOC. AGR. SEMPLICE
Indirizzo: Via Fiastra, 1, 62020 Colmurano (MC)
Sito: https://www.saputi.it - CANTINA SANT’ISIDORO – SOCIETA’ AGRICOLA PINTO S.R.L
Indirizzo: Via Colle Sant’Isidoro, 5, 62014 Colbuccaro di Corridonia (MC)
Sito: https://www.cantinasantisidoro.it - TERRE DI SERRAPETRONA SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE
Indirizzo: Via Colli 7/8, 62020 Serrapetrona MC
Sito: https://www.terrediserrapetrona.it - GIORGETTI ANDREA
Indirizzo: VIA MONTEPRIORI, 3, 62018 POTENZA PICENA (MC)
Sito: https://www.andreagiorgetti.it - IMAC SOCIETA’ AGRICOLA SRL
Indirizzo: VIA VOLTEJA, 3, 62014 CORRIDONIA (MC)
Sito: https://www.poderesabbioni.com - LA CANTINA SRL
Indirizzo: CONTRADA CASONE, 4, 62029 Tolentino (MC)
Sito: https://www.ilpollenza.it - SANTA CASSELLA SOCIETA’ AGRICOLA
Indirizzo: Contrada Santa Cassella, 7, 62018 Potenza Picena (MC)
Sito: https://www.santacassella.it