Colli Maceratesi
La Denominazione di Origine Controllata Colli Maceratesi è distinta nelle seguenti tipologie:
“Colli Maceratesi” bianco (anche nelle tipologie passito e spumante);
“Colli Maceratesi” Ribona (anche nelle tipologie passito e spumante);
“Colli Maceratesi” rosso (anche nelle tipologie novello e riserva);
“Colli Maceratesi” Sangiovese.
Le percentuali previste sono le seguenti:
“Colli Maceratesi” bianco (anche nella tipologia spumante e passito):
Maceratino (Ribona) minimo 70%;
Incrocio Bruni 54, Pecorino, Trebbiano toscano, Verdicchio,Chardonnay, Sauvignon, Malvasia bianca lunga, Grechetto per la sola provincia di Macerata, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%;
possono concorrere altri vitigni, non aromatici, a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Marche fino ad un massimo del 15%.
“Colli Maceratesi” Ribona (anche nelle tipologie spumante e passito):
Maceratino (Ribona) minimo 85%;
possono concorrere per il restante 15% altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Marche.
“Colli Maceratesi” Sangiovese:
Sangiovese minimo 85%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, non aromatici, congiuntamente o disgiuntamente, fino ad un massimo del 15%.
“Colli Maceratesi” Rosso, anche nella tipologia novello e riserva:
Sangiovese minimo 50%;
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot, Montepulciano, Vernaccia nera, congiuntamente o disgiuntamente, fino ad un massimo del 50%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Marche fino ad un massimo del 15%.
La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini è nell’intero territorio della provincia di Macerata e quello del comune di Loreto, in provincia di Ancona.
Caratteristiche
“Colli Maceratesi” bianco:
- colore: giallo paglierino tenue;
- odore: delicato, gradevole sapore armonico;
- sapore: secco, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
“Colli Maceratesi” bianco passito:
- colore: paglierino- ambrato più o meno carico;
- odore: caratteristico dell’appassimento, etereo, intenso;
- sapore: dolce, armonico, vellutato;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 14,00% vol svolto;
“Colli Maceratesi” bianco spumante:
- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino tenue;
- odore: gradevole, lievemente fruttato;
- sapore: asciutto, gradevolmente acidulo;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
“Colli Maceratesi” Ribona:
- colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
- odore: caratteristico, gradevole;
- sapore: secco, sapido, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
“Colli Maceratesi” Ribona passito:
- colore: paglierino- ambrato più o meno carico;
- odore: caratteristico dell’appassimento, etereo, intenso;
- sapore: dolce, armonico, vellutato;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 14,00% vol svolto;
“Colli Maceratesi” Ribona spumante:
- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino tenue;
- odore: gradevole, lievemente fruttato;
- sapore: asciutto, gradevolmente acidulo;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
“Colli Maceratesi” rosso:
- colore: rosso rubino;
- odore: caratteristico, intenso;
- sapore: secco, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
“Colli Maceratesi” rosso novello:
- colore: rosso rubino;
- odore: fragrante, fine, caratteristico;
- sapore: morbido, armonico, vellutato;
- zuccheri riduttori residui: massimo 10 g/l;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
“Colli Maceratesi” rosso riserva:
- colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l’invecchiamento;
- odore: gradevole, complesso, leggermente etereo;
- sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
“Colli Maceratesi” Sangiovese:
- colore: rosso rubino;
- odore: caratteristico, intenso;
- sapore: secco, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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